Definido Tinto 2021

Informação do produto

As uvas que compõem este vinho são igualmente de diferentes Sub-Regiões do Dão, onde a idade das vinhas é compreendida entre 100 e 120 anos. A grande maioria destas uvas provêm de vinhas velhas com uma vasta mistura de castas típicas da região, onde as uvas foram colhidas manualmente e durante a vindima ocorreu uma primeira seleção da fruta no campo, só foram vindimadas as uvas aptas segundo critérios exigentes de qualidade. Enologia Carlos Raposo.

Castas: Baga, Tinta-Pinheira, Touriga Nacional, Tinta-Carvalha, Alverilhão, Jaen, Alfrocheiro, entre outras.

Região: Dão

Notas de Prova: Tem como registo, um vinho elegante, resultado da intenção de criar um vinho fino e com uma extração típica da região do Dão. Mostra uma cor rubi brilhante. O aroma é profundo, complexo e austero. O perfil mineral, com notas florais, cacau e frutos do bosque. No copo, com o tempo, o vinho vai mostrando várias camadas, num registo muito elegante, mas com tensão, refletindo a frescura e mineralidade das vinhas velhas.
Com uma textura sedosa e estrutura firme, apresenta taninos muito polidos. Final de boca muito fino, longo e sedutor. Irá envelhecer com grande classe

Teor Alcoólico: 12,5% Vol.